*Nguyên liệu: – Thịt bò thăn: chọn thịt bò thăn để thịt mềm, không dai khi xào. – Măng: chọn măng lay, măng củ non để măng giòn khi xào – Hành lá, mùi tàu – Hành củ – Dầu hào *Cách nấu : – Ướp thịt bò: Cho thịt bò vào bát, rắc thêm một thìa hạt nêm cho thấm gia vị, một thìa dầu ăn cho thịt mềm, ướp trong vòng 20 phút. – Luộc măng: Cho măng vào nồi nước, luộc sôi rồi đổ ra rổ cho ráo nước, chẻ dọc măng để xào – Xào thịt bò: phi thơm hành củ, cho thịt bò vào đảo…